Banan/caseinbollar

Jag älskar casein-proteinpulver, det är användbart till så mycket
mer än att bara dricka som proteinshake. Jag gör oftast casein-
pudding eller caseinkladdkaka av det, men i detta inlägg tänkte
jag tipsa om ett nyttigare alternativ till chokladbollar. Nämligen:
Banan/caseinbollar. Nyttigt, gott och fullt av protein.
 
Bild härifrån.

Ingredienser:
2 mogna bananer
2 skopor (1 dl) caseinpulver, gärna i chokladsmak
1 dl havregryn
1 msk kaffe
En liten skvätt vatten

Gör såhär:
Mosa bananerna i en bunke. Häll i casein och havregryn,
sen kaffe och lite vatten, rör om. Låt smeten stå i kylen en
stund, cirka 30-40 minuter. Rulla till bollar och rulla dem i kokos.

Min nyttiga smulpaj

För ett tag sen tipsade jag er om en nyttig smulpaj som jag hade
gjort med majsmjöl. Vid en middagsbjudning i augusti gjorde jag
en annan nyttig variant av smulpaj och det blev min favorit.
Så himla god med havregryn och kokos, och dessutom är den
nyttig. Varsågod här kommer mitt recept på nyttig smulpaj.
 
 
Ingredienser:
100 gram margarin
1 dl glutenfritt mjöl
1½ dl havregryn
½ dl riven kokos
0,25 dl steviaströ
1 tsk bakpulver
1 msk potatismjöl
Rabarber, hallon, blåbär eller vad du vill för bär/frukt.

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en pajform och lägg rabarber
eller önskade bär/frukt i botten. Strö över potatismjöl. Blanda mjöl,
havregryn, kokos, steviaströ och bakpulver i en bunke. Klicka i
margarinet i mindre bitar. Rör ihop till en smulig deg. Häll det över
bären/frukten. Grädda mitt i ugnen cirka 20-25 minuter.

Majsans marängtårta

När det vankas kalas är jag inte så förtjust i gräddtårtor utan
föredrar hellre marängtårtor eller någon med choklad. När
Wilma fyllde år i augusti hade hennes mamma gjort en jättegod
marängtårta som jag fick receptet på. Jag gjorde denna tårta
när jag bjöd kollegorna på födelsedags- och avslutningsfika 14/9.
Här kommer receptet!

 
Majsans Marängtårta
Ingredienser botten:
3 äggvitor
2 dl strösocker
1 dl grovt hackad mandel

Ingredienser fyllning:
3 dl vispgrädde
3 äggulor
1 dl strösocker
1½ dubbeldaim

Gör såhär:
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg bakplåtspapper i botten på en
form med avtagbar kant. Smörj kanterna. Vispa äggvitorna hårt
med 1 dl av sockret tills de är blanka. Vänd ner resten av sockret
och mandel. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen cirka
60 minuter. Låt kallna.

Gör fyllningen genom att vispa grädden i en skål. Vispa socker
och äggulorna i en annan skål tills sockerkornen lösts upp.
Blanda ner hackad daim i äggsmeten och vänd ner grädden.
Häll fyllningen i formen ovanpå bottnen. Ställ i frysen 4 timmar.
Garnera med hackad choklad och hallon.
Ta ut tårtan 20 minuter innan servering.

Oreo- & nutellacheesecake

Något som jag älskar är cheesecake och den här innehåller både
oreo och nutella - rena drömmen ju! Varsågod, här är receptet
Oreo - & Nutellacheesecake.
 
Bild härifrån.
 
Ingredienser botten:
24 Oreokakor
50 gram smält smör

Ingredienser fyllning:
300 gram nutella
300 gram philadelphiaost
½ dl vispgrädde

Ingredienser topping:
3 dl vispgrädde
Krossade oreokakor eller hackad choklad

Gör såhär:
Smält smöret. Krossa kakorna till smulor och blanda med det
smälta smöret. Tryck ut i en rund form med avtagbar kant.
Blanda samtliga ingredienser till fyllningen i en bunke och vispa
ihop. Häll fyllningen över kexbotten. Vispa grädden till toppingen
och ställ i kylen cirka 30 minuter. Fördela grädden jämt över
cheesecaken. Krossa/bryt oreokakor i större bitar (eller hacka
choklad om du hellre vill ha det) och strö över. Ställ i frysen
cirka 4 timmar.
 

Smulpaj med majsmjöl

Vid ett tillfälle i somras när jag handlade på Ica Maxi så hade de
provsmakning. Jag älskar att provsmaka när det bjuds, tycker det
är kul att prova nya maträtter och bakverk. Den gången bjöds det
blåbärsmulpaj med majsmjöl, så himla gott! Här är receptet.
Jag gjorde rabarberpaj av detta recept men bytte ut strösockret
mot steviaströ för att göra pajen ännu nyttigare. Naturligtvis kan
ni byta ut blåbär till hallon, rabarber, äpplen, jordgubbar - ja vilka
frukter/bär som ni vill.
 

Ingredienser:
2 dl majsmjöl
5 msk strösocker (alternativt 2½ msk steviaströ)
100 gram margarin
1 tsk bakpulver
1 msk potatismjöl
4 dl bär (tex blåbär eller hallon)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda majsmjöl, strösocker/steviaströ
och bakpulver i en bunke. Skär margarinet i mindre bitar och klicka
ner i bunken. Hacka samman ingredienserna till en smulig deg.
Smörj en pajform och häll i bären. Strö över potatismjöl och fördela
sen smuldegen jämt ovanpå. Grädda mitt i ugnen cirka 25 minuter.

Choklad- och hasselnötscheesecake

Cheesecake, mums säger jag till det fikat/bakverket! Min favorit
är min nutellacheesecake, den är så himla god och enkel att göra.
Men nu tänkte jag tipsa om en choklad- och hasselnöts-
cheesecake.
Hittade receptet i en tidning. Den är väldigt god
och lätt att göra, testa vet jag!

Bild härifrån.

Ingredienser:
150 gram smör
300 gram digestivekex
500 gram philadelphiaost
85 gram florsocker
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
15 kulor nöt/chokladkonfekt, tex ferrero rocher
1 dl nutella

Gör såhär:
Smält smöret. Krossa digestivekexen i en bunke. Häll i smöret och
blanda ihop. Tryck ut smeten i en form med avtagbar kant (ca 23 cm
i diameter). Ställ kallt.

Rör ihop philadelphiaost och florsocker. Vispa grädde och vaniljsocker
i en annan skål tills grädden formar mjuka toppar. Vispa ner grädden
i färskost-smeten. Hacka 5 nöt/chokladkulor grovt, spara resten till
dekoration. Vänd ner hacket i färskostsmeten och häll över kexbotten.
Täck över formen med folie och ställ i kyl minst 6 timmar.
Smält nutellan i kastrull på svag värme. Låt svalna lite innan du brer
det över cheesecaken. Dekorera med hackade nöt/chokladkulor.

Friterad banan paj (utan att fritera)

Älskar ni friterad banan och glass? Isåfall kommer ni älska den
här pajen! Det smakar precis som friterad banan och den är
superenkel att göra - utan att fritera!   Hittade receptet i en
bakgrupp på Facebook, bilden är härifrån.

Ingredienser:
3-4 bananer
100 gram rumstempererat smör
1½ dl vetemjöl
1½ dl strösocker
½ dl ljus sirap

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Skiva bananerna och lägg i en smord
ugnsform. Blanda strösocker, mjöl, och smör i en bunke. Tillsätt
sirap och rör ihop. Klicka ut smeten över bananerna. Grädda mitt
i ugnen 20 minuter tills pajen har fin färg. Servera med glass.

Kvargbullar

Är det något jag älskar och som ger lyxkänsla på helgerna så är
det nybakade scones. Så gott! Dock innehåller det mycket vete-
mjöl vilket min mage inte är allt för glad i. Vet att många andra
också försöker hålla sig ifrån vetemjöl, så därför tänkte jag tipsa
om ett annat bröd som är superenkelt att göra och går lika snabbt
som scones, men som är mycket nyttigare: Kvargbullar!

Ingredienser:
3 dl naturell kvarg
3 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 tsk salt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienser och rulla
till lagom stora bullar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter.

Protein-chokladtryfflar

Jag gillar tryfflar, det är ju supersmarrigt men tyvärr inte så nyttigt..
Men nu har jag kommit över ett recept på nyttiga proteintryfflar
som smakar choklad. Om du vill göra dem ännu nyttigare kan du
utesluta den mörka chokladen som de ska doppas i.

 
Ingredienser:
2 skopor choklad casein-proteinpulver
1 dl naturell kvarg
1 dl (30 gram) havregryn
2 msk jordnötssmör
2 msk mjölk
50-100 gram smält mörkchoklad

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser (förutom den mörka chokladen) i
en bunke  Låt smeten stå i kylen en stund. Rulla sedan till
små bollar. Smält den mörka chokladen över ett vattenbad på
spisen. Doppa sedan bollarna i den smälta choklad med hjälp
av en sked. Tips! Du kan även rulla dem i kakao om du vill.

Min chokladtårta

Till morsdag gjorde jag en sjukt god chokladtårta. Den var verkligen
drömmigt god om jag får säga det själv! Snart har jag ju namns-
dag och i mitten av september fyller jag 25 år, så då kommer jag
göra tårtan igen. Fick många komplimanger för tårtan, både av
folk som åt den men också av er läsare när ni såg bilder på den.
Då den var väldigt omtyckt tänkte jag lägga ut recept hur jag
gjorde den, så kan ni också göra den om ni vill.
 

Ingredienser:
3 delars chokladtårtbottnar (jag hade köpes)
1 paket marsansås (7 portioner)
2 paket chokladmousse (8 portioner)
2 bananer
2 paket chokladfingrar-kex
Jordgubbar
Krossade digestivekex

Gör såhär:
Gör chokladmousse enligt anvisning på paketet.
Gör marsancréme enligt anvisning på marsansås-paketet,
(för att få marsancréme tar du hälften av mjölken som
rekommenderas till marsansås). Mosa 2 bananer.

Lägg en tårtbotten på en tallrik och bre på chokladmousse
(jag tog lite mindre än hälften av moussen). Lägg på den andra
tårtbottnen. Bre ut all marsancréme på det lagret. Fördela sen
ut mosad banan på marsancrémen. Lägg på den tredje tårt-
bottnen. Häll på all chokladmousse som är kvar, bre ut över hela
tårtan och runtom så det täcker. Halvera jordgubbar och krossa/
bryt digestivekex i mindre bitar och garnera på tårtan. Tryck
försiktigt chokladfingrar runt tårtan.
Färdig att njutas av!

Nyttiga protein-chokladmuffins

Många tror att man bara kan använda proteinpulver till att dricka
efter träningspass, men det är så fel. Man kan göra så mycket mer
med proteinpulver! Du kan göra pudding, fluff, ha det i gröten och
även baka med det. Vad sägs om nyttiga proteinmuffins med
c
hokladsmak? Tänkte dela med mig av receptet, det blir 6 stycken.

 
Ingredienser:
2 dl havregryn
½ dl Whey-80 proteinpulver med chokladsmak
¾ dl kakao
1 dl sötning (steviaströ eller honung)
1 dl mjölk
1 banan
1 krm salt
1 tsk bakpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Mixa havregrynen till mjöl. Blanda gryn,
proteinpulver, kakao, salt och bakpulver i en bunke. Mixa banan,
mjölk och steviaströ/honung i en annan bunke. Häll i de torra
ingredienserna och rör om. Häll smeten i muffinsformar.
Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.

Glutenfri ugnspannkaka

För ett tag sen bloggade jag ett recept på en nyttigare variant av
ugnspannkaka och vi fortsätter väl på pannkakstemat lite till.  
Denna gång ska ni få ett recept på glutenfri ugnspannkaka.
Riktigt bra för oss som är känsliga mot gluten och vetemjöl.


Ingredienser:
3 ägg
4 dl Sempers Fin mix (glutenfritt mjöl)
8 dl mjölk
½ tsk salt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en långpanna. Vispa äggen lätt.
Tillsätt mjölet och hälften av mjölken. Vispa till en slät smet.
Tillsätt resten av mjölken och salt, blanda ihop. Häll smeten i
långpannan. Grädda mitt i ugnen cirka 30 minuter. Servera med
lågkalorisylt.

Nyttiga protein-snickersbars

Ni kanske vet att jag gillar proteinbars och har en hel drös här hemma?
Det kostar ju en del att köpa dem så jag brukar passa på när det är
rabatt. Billigast blir det ju att göra egna men i många recept ska
det vara massa ingredienser som man inte har hemma och som typ
aldrig sedan skulle användas igen. Men här är ett recept på nyttiga
protein-snickersbars
som innehåller ingredienser som alltid finns
hemma i skafferiet, i alla fall hos mig. Dessa bars har jag gjort två
gånger, de är superenkla att göra och himla goda.
Ingredienser:
3 dl casein-proteinpulver med chokladsmak (jag har Gourmet-pro)
1 dl jordnötter
1 dl havregryn
2-3 dl vatten
3 msk kakao
(Ev. jordnötter, russin eller granola att strö över)

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser i en bunke. Tryck ut smeten i en form
(jag använde en avlång brödform) med bakplåtspapper. (Om du
vill
kan du strö över/trycka ner jordnötter, russin eller granola.
På bilden
har jag jordnötter och russin). Ställ in i frysen 2-3 timmar.
Skär sedan i bitar och linda in i plastfolie. Förvara i kyl eller frys.

Fiberrik & nyttig ugnspannkaka

Här om veckan blev jag såå sugen på en fluffig ugnspannkaka
med sylt. Googlade runt för att hitta ett recept som är inte innehåller
vetemjöl och jag fann flera stycken. Här är ett av dem: fiberrik
och nyttig ugnspannkaka
, 2 portioner.

Bild härifrån.

Ingredienser:
1½ dl fiberhavregryn
1 dl dinkelmjöl fullkorn
1 ägg
4 dl mjölk
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 morot (kan uteslutas)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.  Blanda de torra ingredienserna.
Vispa ner ägget och mjölken tills smeten är jämn. Riv mor-
ötterna (om du vill ha det) och rör ner i smeten. Häll smeten
i en smord ugnsfast form eller liten långpanna. Grädda mitt i
ugnen cirka 35-40 minuter. Servera med lågkalorisylt.

Sega muffins

Jag älskar att baka som många av er säkert redan vet. Sega muffins
är en stor favorit. Det är väldigt lätt att göra och går fort, samt att de
blir sega och goda varje gång. Trots att jag har gjort dessa muffins
hundratals gånger så har jag inte publicerat receptet här på bloggen,
därför kommer det nu. Bättre sent än aldrig! Receptet ger 12 st.
 

Ingredienser:
100 gram smör
2 ägg
1½ dl vetemjöl
2½ dl strösocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Ev. 12 noblesse-choklad att garnera med

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret. Vispa ägg och strösocker
vitt och poröst. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Häll det
sedan i äggblandningen tillsammans med det smälta smöret, rör om.
Häll smeten i muffinsformar, fyll 2/3 av formen. Grädda mitt i ugnen
cirka 10 minuter. Grädda inte för länge, muffinsen ska vara sega
och kladdiga när du tar ut dem, inte torra!

Tips: När muffinsen är gräddade kan du lägga på en noblesse-
choklad på varje muffins
om du vill.

Enkla & snabba tryfflar

För någon jul sedan gjorde jag chokladtryfflar med pepparkakskross.
Det blev en dundersuccé, de var supersmarriga! Det är enkelt att
göra tryfflar och det bästa är att du kan smaksätta som du vill genom
att byta ut chokladen till den smak du gillar bäst eller ha i lite kaffe,
likör etcetera. Endast fantasin sätter gränser. Här får ni recept på
enkla tryffar, det blir cirka 20 stycken.
 
 
Ingredienser:
½ dl vispgrädde
200 gram choklad (valfri smak, tex. apelsin, digestive, lakrits)
1 msk smör
Florsocker till garnering
 
Gör såhär:
Häll grädden i en kastrull och bryt ner chokladen, smält på svag
värme. Vänd ner smörklicken och rör smeten blank. Ställ i kyl
någon timme innan du formar bollar av smeten. Rulla i florsocker.

Chocolate caramel peanutbutter cake

Okej, chocolate caramel peanutbutter cake må vara ett långt
namn på ett bakverk. Men det är helt klart värt de sekunderna
som det tar att uttala skapelsen för oj så gott det är! Receptet
och bilden kommer härifrån.
 
 
Ingredienser skalet:
270 gram pepparkakor
75 gram smält smör
1 ägg

Ingredienser fyllning:
½ dl karamelliserad mjölk
¾ dl jordnötssmör
1½ dl vispgrädde
200 gram mörk choklad
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa/krossa pepparkakorna grovt.
Smält smöret i en kastrull. Blanda pepparkakssmulorna med
smöret, tillsätt ägget och rör om. Tryck ut smeten i en form
(18 cm i diameter). Ha gärna bakplåtspapper i botten så går
det lättare att ta ut den. Tryck upp degen på sidorna också.
Grädda mitt i ugnen 15 minuter. Låt svalna.

Fördela den karamelliserade mjölken i pajskalet. Hacka
chokladen och smält den över vattenbad tillsammans med
grädden. Fördela chokladblandningen över den karamelliserade
mjölken. Värm jordnötssmöret några sekunder i micron eller
kastrull. Klicka ut på pajen och gör mönster/swirl med sked.
Låt stelna i kylen 1-3 timmar.

Rocky road-snittar

Jag älskar rocky road och äter massor av det under julen, hihi.
När jag hittade detta recept på Rocky road-snittar på nätet var jag
tvungen att prova för hur gott låter inte det? En chokladkaka med
massa gott på, yum! Vill du inte garnera med dessa saker kan du
ta annat godis, frön osv. Endast fantasin som sätter gränser.

Bild härifrån.
 
Ingredienser:
150 gram rumsvarmt smör
3 ¾ dl vetemjöl
1½ dl strösocker
3 msk kakao
3 msk ljus sirap
1½ tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver

Garnering:
200 gram mjölkchoklad
Minimarshmallows
Jordnötter
Dumle
Daim

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.
Blanda/nyp ihop alla ingredienser till degen i en bunke. Arbeta ihop
en smidig deg med händerna. Rulla degen till två längder, platta till
lite och lägg på plåten. Grädda i mitten av ugnen 10 minuter. Hacka
chokladen fint medan längderna gräddas. Skär dumle och daim i bitar.
Strö över chokladen på längderna direkt när de kommit ut ur ugnen,
100 gram på varje längd. Ställ tillbaka plåten i ugnen 30 sekunder,
ta sen en slickepott och bred ut chokladen på längderna. Strö över
nötter, dumle, daim och marshmallows. Låt stelna och svalna lite,
skär sen i snittar.

Saffransgröt

Havregrynsgröt är något som jag verkligen älskar och kan äta både
till frukost, lunch och middag. Det går att variera hur mycket som
helst med olika toppings vilket gör att jag inte lessnar på gröt.
En stor favorit (främst kring jul) är saffransgröt, så himla gott!
Här kommer receptet för 1 portion.
 
 
Ingredienser:
1 dl fiberhavregryn
2 dl vatten
En nypa saffran (ca ½ påse)
½ krm salt
Valfri topping, tex russin och Waldenfarms chokladsyrup
 
Gör såhär:
Blanda havregryn, vatten, salt och saffran i en djuptallrik.
Värm i micron på full effekt i 2 minuter. Rör om. Toppa med
russin. Jag hade även waldenfarms chokladsyrup och liite mjölk.

Hemgjorda köttfärsbiffar med currybulgur

Det här mina vänner, hemgjorda köttfärsbiffar med currybulgur,
är en stor favorit när det kommer till maträtter. Så gott och
dessutom nyttigt! Därför tänkte jag bjuda på mitt recept så ni också
kan testa att göra maträtten.
 
 
Ingredienser:
500 gram blandfärs
1 ägg
1 lök
3 msk chilisås
1 tsk salt och peppar

Bulgur
Curry
Wokgrönsaker

Gör såhär:
Börja med köttfärsbiffarna. Finhacka löken. Blanda blandfärs, lök,
ägget, chilisås och kryddorna i en bunke. Forma smeten till biffar.
Stek i stekpanna på medelhög värme, några minuter på vardera sida.
Koka under tiden bulgur enligt anvisningar på förpackningen, men ha
i curry (välj själv hur mycket) när du häller bulguren i vattnet. Koka
wokgrönsaker i en annan kastrull cirka 4 minuter. Servera och njut!

Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0