Miizing

Jag älskar lakrits, både sötlaktrits och saltlakrits. Mums! För ett
tag sedan hittade jag det här receptet på lakritsmuffins på nätet.
Måste ju vara perfekt för en lakritsälskare som mig.

Ingredienser muffinsen:
100 gram smält smör
3 ägg
1 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 dl mjölk
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
2 msk lakritspulver eller 5-8 stycken krossade turkisk peppar

Ingredienser toppingen:
275 gram mörk choklad
3 dl vispgrädde
25 gram rumsvarmt smör
1 msk honung/sirap
1 msk lakritspulver eller 2-4 stycken krossade turkisk peppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda vetemjöl, kakao,
bakpulver och lakritspulver/krossade turkisk peppar. Vispa ägg och
strösocker poröst. Vänd ner de torra ingredienserna och tillsätt det
smälta smöret och mjölk. Rör ihop till en jämn smet. Fördela smeten
i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter.
Låt svalna medan du gör toppingen.

Hacka chokladen. Koka upp grädde med honungen/sirapen och
lakritspulvret/krossade turkisk peppar. Dra kastrullen från plattan
när det börjar koka, rör ner chokladen. Tillsätt smöret i mindre bitar
och rör ihop till en jämn smet. Låt svalna i kyl någon minut så
toppingen blir lite fastare. Smeta sedan på toppingen på muffinsen.
Garnera eventuellt med något godis.