Miizing

Till jul gjorde jag en variant av detta chokladtryffel-recept,
men eftersom jag tog en annan smaksättning och la till egna
saker så är det lika bra att skriva upp receptet. Här får ni mina
chokladtryfflar med pepparkakskross och kaffelikör. Så gott!!

 

Ingredienser ca 40 tryfflar:
1 ½ dl vispgrädde
100 gram smör
300 gram blockchoklad (jag hade 200 gram ljus och 100 gram mörk)
3msk kaffelikör (valfritt! kan välja annan smaksättning eller strunta i det)
15 pepparkakor
Kokos att rulla i

Gör såhär:
Mortla/krossa pepparkakorna tills de är smulor/mindre bitar.
Koka upp grädde och smör i en kastrull under omrörning. Ta kastrullen
från värmen. Bryt chokladen i bitar, rör ner i grädden och låt smälta.
Häll i kaffelikören och de krossade pepparkakorna, rör om.

Häll chokladsmeten i en bakplåtsklädd form.
Låt smeten stelna i kyl cirka 1 timme.

 

Forma sen tryffeln till runda kulor med hjälp av en tesked. (Jag rullade
tryfflarna i handen och tack vare plasthandskar slapp jag kladdet).
Rulla i kokos och sätt tryfflarna i små bakformar. Förvara i kylen.